有(yǒu)人(rén)将醬香酒比作(zuò)液體(tǐ)黃(huáng)金(jīn)，這(zhè)是因為(wèi)醬香酒收藏往往投入很(hěn)小(xiǎo)，但(dàn)有(yǒu)很(hěn)大的(de)增值空間(jiān)。醬香酒收藏首先就要看(kàn)酒本身(shēn)的(de)品質。優質醬香酒本身(shēn)從(cóng)質量上(shàng)就具備了收藏價值，換句話(huà)說(shuō)，品質高(gāo)低(dī)決定醬香酒收藏價值大小(xiǎo)。此外(wài)，醬香酒收藏價值随着的(de)存放(fàng)年(nián)份越久越大，一些十幾年(nián)、幾十年(nián)的(de)名酒收藏價值較大。

中國(guó)酒文(wén)化(huà)源遠(yuǎn)流長(cháng)，愛酒人(rén)士很(hěn)多，醬香酒收藏相(xiàng)當普遍，可是真正收藏醬香酒卻是最近(jìn)二、三十年(nián)的(de)事(shì)。越來(lái)越火的(de)競價拍(pāi)賣活動，使醬香酒收藏有(yǒu)了公認的(de)價格參照(zhào)體(tǐ)系，酒友(yǒu)對(duì)醬香酒收藏的(de)熱情有(yǒu)增無減，随着專業(yè)投資人(rén)士的(de)加入，不少醬香酒競拍(pāi)成交價會越來(lái)越高(gāo)。

一 、醬香酒有(yǒu)“生(shēng)命”

為(wèi)何這(zhè)樣說(shuō)?這(zhè)是因為(wèi)醬香白酒的(de)釀制工(gōng)藝十分特殊，一瓶醬香酒的(de)成品至少會經過五年(nián)的(de)時(shí)間(jiān)，而在這(zhè)五年(nián)之間(jiān)，醬香酒的(de)內(nèi)部會産生(shēng)各種的(de)生(shēng)物(wù)反應，由此會産生(shēng)大量有(yǒu)益的(de)微(wēi)生(shēng)物(wù)，這(zhè)些微(wēi)生(shēng)物(wù)存在于醬香酒之中，為(wèi)它帶來(lái)了獨特的(de)風(fēng)味。因此，可以這(zhè)麽說(shuō)，醬香酒是有(yǒu)“生(shēng)命”的(de)，非常值得收藏。

二、 傳統工(gōng)藝，純糧制造

在如今，各類品牌、假酒與劣質酒充斥的(de)今天，醬香酒的(de)純糧傳統釀造使得它更為(wèi)獨特。純糧制造，是不會添加任何其他(tā)與酒無關的(de)物(wù)質，這(zhè)是它最重要也是最根本的(de)特質。

三、起到一定保健作(zuò)用

醬香酒是通(tōng)過各類糧食作(zuò)物(wù)釀造而成，其中包含了許多對(duì)人(rén)體(tǐ)有(yǒu)益的(de)物(wù)質，适當飲用是對(duì)人(rén)體(tǐ)起一定的(de)保健作(zuò)用。醬香型白酒酸度高(gāo)，是其它品種白酒的(de)3至5倍，而且主要以乙酸和(hé)乳酸為(wèi)主。根據中醫理(lǐ)論，酸主脾胃、保肝、能軟化(huà)血管。西(xī)醫也認為(wèi)，食酸有(yǒu)利于健康。醬香型白酒酚類化(huà)合物(wù)多。醬香白酒中的(de)酚類化(huà)合物(wù)是其它名優白酒的(de)3至4倍。近(jìn)來(lái)，研究表明(míng)，酚類化(huà)合物(wù)有(yǒu)利于預防心血管疾病。而且醬香型白酒是天然發酵産品。相(xiàng)對(duì)于非天然發酵産品（主要添加成分太多）而言，對(duì)身(shēn)體(tǐ)的(de)刺激小(xiǎo)，有(yǒu)利于健康是不言而喻的(de)。

四、儲酒時(shí)間(jiān)越長(cháng)，品質越好(hǎo)

一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒儲藏的(de)時(shí)間(jiān)越久，它就越幹淨并且口味更好(hǎo)。這(zhè)是因為(wèi)，酒精本身(shēn)具有(yǒu)殺菌作(zuò)用，經過長(cháng)時(shí)間(jiān)的(de)殺菌，酒中的(de)有(yǒu)害物(wù)質都(dōu)會慢(màn)慢(màn)揮發掉，也就越幹淨。其次，經過不斷的(de)老(lǎo)熟反應，醬香酒的(de)辛辣味不斷減少，變得很(hěn)柔和(hé)，口感也非常綿甜柔和(hé)。因此，十分值得收藏。

五、度數合理(lǐ)

醬香型白酒的(de)酒精濃度科(kē)學合理(lǐ)，大多數醬香酒的(de)酒精濃度一般在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和(hé)水(shuǐ)締合最牢固的(de)濃度，酒精濃度在53度時(shí)水(shuǐ)分子(zǐ)和(hé)酒精分子(zǐ)締合得最牢固。加之醬香型酒的(de)貯存期較長(cháng)，遊離的(de)酒分子(zǐ)少。醬香型白酒濃度穩定，這(zhè)在所有(yǒu)國(guó)內(nèi)外(wài)蒸餾酒中也是獨一無二的(de)。一些醬香型酒存放(fàng)若幹年(nián)後，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的(de)緣故。

六、質優量少

醬香酒的(de)釀制條件(jiàn)非常嚴苛，不是任何一個(gè)地(dì)方都(dōu)能釀制。在中國(guó)，能夠釀制醬香酒的(de)地(dì)方很(hěn)少，主要集中在四川以及貴州等地(dì)，這(zhè)些地(dì)方地(dì)理(lǐ)條件(jiàn)優厚獨特，是釀造醬香酒的(de)獨特地(dì)點。因此，釀制地(dì)少，但(dàn)是質量很(hěn)高(gāo)，由于一瓶醬香酒的(de)成本十分高(gāo)昂，因此，相(xiàng)對(duì)來(lái)說(shuō)數量也會減少，物(wù)以稀為(wèi)貴，醬香酒也之所以值得收藏。