中國(guó)素有(yǒu)“禮義之邦”的(de)美(měi)譽。自(zì)三代以來(lái)，禮就成為(wèi)人(rén)們社會生(shēng)活的(de)總準則、總規範。  

酒文(wén)化(huà)中的(de)“禮”

酒文(wén)化(huà)中的(de)“禮”，多表現(xiàn)在祭祀和(hé)宴飲中。  

商周兩代青銅制作(zuò)的(de)飲酒器(qì)屬于禮器(qì)，使用時(shí)有(yǒu)嚴格的(de)尊卑之分。  

在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身(shēn)份、地(dì)位的(de)不同，所持的(de)飲酒器(qì)也不一樣。  

在進食之禮中，葷素菜肴和(hé)酒漿要放(fàng)在一定的(de)位置，有(yǒu)左酒右漿的(de)規定。  

現(xiàn)在的(de)宴席上(shàng)杯筷盤碟仍需擺置有(yǒu)序、客人(rén)動杯總在主人(rén)敬酒之後、主人(rén)敬酒每每先幹一杯，這(zhè)些還(hái)能看(kàn)出千年(nián)酒文(wén)化(huà)的(de)遺風(fēng)。  

酒文(wén)化(huà)中的(de)“情”

酒文(wén)化(huà)中的(de)“情”，文(wén)人(rén)借杯流露得最為(wèi)透徹。陶淵明(míng)的(de)“過門辄相(xiàng)呼，有(yǒu)酒斟酌之”李白的(de)“青天有(yǒu)月(yuè)來(lái)幾時(shí)，我今停杯一問(wèn)之”凸顯了閑情  

杜甫的(de)“朝扣富兒(ér)門，暮随肥馬塵。殘杯與冷(lěng)炙，到處潛悲辛”則又(yòu)是酒文(wén)化(huà)中另一種回蕩人(rén)心的(de)情。凄之、慘之、憐之、惜之，都(dōu)能引起人(rén)們的(de)共鳴。  

酒文(wén)化(huà)的(de)精髓：禮與情。以酒之名，将憂思快樂(yuè)傾瀉而出，與好(hǎo)友(yǒu)說(shuō)不盡道(dào)不完。